Mini gâteau aux pommes

Délicieux: moelleux et  léger.



Ingrédients:
- 4 oeufs
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de sucre semoule
- 60 g d'huile
- 270 g de farine
- 2 pommes épluchées
- de la cannelle
- 1 sachet de levure chimique
 et des caissettes individuelle




Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre pendant 2 min, ajouter petit à petit la beurre fondu et l'huile.
Incorporer la farine et la levure par petites quantités tout en fouettant le mélange.
Faire sauter les pommes en morceaux quelques minutes avec de la cannelle.
Ajouter les pommes refroidies au mélange.
Garnir les caissettes et enfourner 40 min à  160°.